Vor einiger Zeit habe ich ja bereits Eierrolle mit Seetang gemacht - hier ist jetzt eine andere Variante mit Karotten und Frühlingszwiebel.
Dalgyalmari
Karotte (ca. 5 cm lang)
10 cm Frühlingszwiebel (grüner Teil)
2 Eier
Salz
Pflanzenöl
Karotten und Frühlingszwiebel klein schneiden.
Eier verquirlen und Gemüse dazugeben und salzen.
Bei niedriger Hitze stocken lassen.
Es sollte oben noch eine fast flüssige Schicht vorhanden sein.
Einrollen.
In 1 cm dicke Scheiben schneiden und servieren.
Sehr gut zu Reis.
Man kann hier aber auch anderes Gemüse verwenden, oder aber auch Schinken/Wurst dazugeben.
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