Diesmal versuche ich die einfache Version eines chinesischen Pancakes.
Die traditionelle Version davon gibts dann demnächst.
Chinese Scallion Pancake
2 cups Mehl
420-440 ml Wasser
ca. 1 cup geschnittene Frühlingszwiebel/Lauch
Salz
1/8 TL chinesisches 5-Gewürze-Pulver
Pflanzenöl
Lauch waschen und trockentupfen.
Klein schneiden.
Wasser und Mehl gut abmischen.
Einige Zeit rasten lassen.
Lauch, Salz und Gewürze-Pulver dazugeben und gut abmischen.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.
Mischung einfüllen und etwas verteilen.
Ca. 4 Minuten anbraten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Umdrehen und anbraten.
Wie es schmeckt kann ich erst morgen Mittag sagen - ich darf ja abends keine Kohlenhydrate essen...
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